当院は、卵アレルギーの治療に卵クッキーやカステラをよく使います。

なぜ使うか？。例えば、卵焼きを32分の1を用意するのは大変です。クッキーやカステラは買っておけば、おやつとしてサッと与えることができます。

実は、もうひとつあって、それは「マトリックス効果」を狙っています。

小麦とともに加熱された卵は、単独で加熱した卵よりも低アレルゲン化できるとされています。つまり、同じ量の卵が含まれていても、小麦と焼いた加工品の方がアレルギーを起こしにくいとされます。

日頃から食べ慣れるためにも、おやつとして食べさせていきたいと考えており、さらに症状が出にくいとなれば、もっと活用されるべきだと思っています。