赤ちゃんが、卵白を食べ進めるのはだいたい8、9ヶ月頃でしょうか？。

卵を食べさせたのが初めてではなくても、食べ慣れてきて、多めに卵白を与えた時にアレルギー症状を起こすはずです。

そういうお子さんは、生まれてまもなく顔などに湿疹があったはずです。

ただし、生後8、9ヶ月頃には湿疹が影も形もなくなっていることもあります。その場合、「湿疹（アトピー性皮膚炎）がないのに、食物アレルギーを発症した」と考えられてしまうことになります。