もう25年も前になりますが、アレルギー分野を志し、専門施設で学ばせていただきました。いまだに恩師から学ばせていただいております。

専門施設は福岡にあるため、私にとって福岡は足を向けて寝られないところでもあります。

距離が1200キロも離れていれば、食文化も大きく異なります。留学当初はとんこつラーメン店に足しげく通ったものです。

美味しいものは、当院のスタッフにも食べさせたいと考え、新潟市に一風堂（博多発のとんこつラーメンチェーン店）ができた時もスタッフを連れていきました。

先日も新潟市内にできたばかりのもつ鍋店にも連れていきました。新潟で食べてきた「もつ」とは大きく異なります。一度ご賞味あれ。