食物アレルギーの診療を一生懸命やっていると、最大の敵は「食べないこと」だと思います。

加工品を使うと、アレルギー症状が誘発されにくくなるという報告もあります。これは非常に有効な武器になります。

今でも専門医はいき値を知ることが重要と考えているようですが、「いき値を知る」＝「症状が出る」ということだろうと思います。

患児は、多かれ少なかれつらい思いや違和感を持っているので、食べることに対してうしろ向きになってしまうのではないでしょうか？。