卵アレルギーは、以前から原因食品の中で最多となっています。

近年は木の実類が増えてきており、乳や小麦という2位、3位の常連が、今や転落してしまっています。

卵が1位の座を奪われるのも時間の問題かと思っていましたが、意外としぶといかもしれません。

卵は独特の風味があるせいか、卵アレルギーの子ども達は食べて症状を繰り返すと、味を覚えて頑なに食べなくなってしまいます。

食べて治す必要があるのに、嫌って食べないから治る方向にストップがかかってしまう。大きな問題です。